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食材3 @* `0 L5 X3 Q$ `
雞柳300克* s* X, J( ]( A; l& W5 X4 Z
蛋1顆# g7 n' |% P; a$ J% X5 r- E
醃料5 J* a: n* t# B; ?: O. D* m% a% A7 \
粟粉4茶匙
. V# {; J- e& c( f8 Q2 ~$ T鹽0.5茶匙
8 m0 k; T& ?2 ?/ h雞粉半茶匙5 c2 Y, T& M! c, v2 O7 a9 p0 Z
水1湯匙
; W5 ~1 `* m! p調味料
2 b s5 r$ U3 x檸檬汁2-3湯匙1 v. L/ Z0 o3 C3 v e0 Z1 U
糖2湯匙
5 V/ o$ C( U8 K& O- q/ `) X鹽1/4茶匙
$ U+ v0 J5 Y1 @. a1 q$ C粟粉1茶匙4 d* ?$ l4 }1 j/ L" k5 R! V* Y2 M
水100毫升9 D* L$ i" x9 M: _
吉士粉（可省略）1茶匙
4 a1 J% ~+ N( I' D5 h( n1 _
x9 s }. k1 W$ R作法
/ `7 R9 u8 K T; y. r+ x" Q1雞肉切塊，也可整塊雞扒 即買 炸後才切件。用醃料醃雞肉一小時
]% h5 w& X# T7 \2將雞肉沾上蛋液，再沾太白粉( ?0 ?( X1 ?2 @+ ]# M
3用熱油炸至金黄色及熟透4 P4 K4 N& s; X- y+ M
4熱鍋下所有調味料拌勻，煮沸檸檬汁後即可。雞肉切件，享用時沾檸檬汁4 y# f: T/ C# G' X0 y, [
; A8 k* h) g- G/ O: ] |
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發表於 2023-11-29 08:25:29