: r& Z' l4 A6 u( }8 S- j, x中根面粉 / T55 - 125 g( h) e0 `) v: x" W
全蛋 - 75 g
8 V% ~4 V1 _6 d- Q牛奶 - 250 g
4 {" g: U, C; ?牛油 - 30 g
1 ~; X' M& C) i" V8 ?' o2 F, _糖 - 2 g+ I' a: c: H3 {9 Q
鮮奶油 - 250 g+ g6 C8 m. R. Y" s% ]4 v! j% J
糖霜 A - 13 g
! o! O5 U8 F/ v% V p9 |糖霜 B - 適量+ e% ]& Q) R7 B
草莓 - 6 粒
5 w( v. K6 v2 L料理步驟& h I$ r; N( b$ ~, y4 z5 B# M5 M
步驟14 {( D2 g% e# o% c: S
先把所以材料回溫至室溫;$ w+ t [# u9 z H5 d1 o
步驟24 H: D5 b; X) l7 t
準備小鍋, 用中火煮 牛油 直至深色, 備用;: ^0 y- S/ V u9 z! _
步驟3+ B! F' p9 [+ \
準備攪拌盤, 中根面粉過篩, 加入 糖, 然後在中間開一個洞口, 邊攪拌邊加入 全蛋, 牛奶 和 焦化牛油, 攪拌至完全混合, 粉漿過篩, 放入雪櫃中靜止最小30分鐘 - 1小時, 備用;
' O9 L9 Z: B0 V% T步驟4
3 Z, }) g# z. C9 m4 N; s U準備攪拌盤, 倒入 鮮奶油, 加入 糖霜 A, 攪拌至挺身, 放入雪櫃, 備用;
$ _! `5 z4 M r X K! n9 A步驟5
( W0 N. W Q0 }" Q6 f9 m30分鐘後, 取出粉漿和輕輕再攪拌至混和, 備用;
8 j' G: F( C2 X/ _% [- @7 H. k步驟6
( W) n2 |: F: l t準備易潔平底鑊, 用廚房紙沾少許油, 再掃在鑊上, 開小火, 倒入適量的粉漿, 用小火煎至兩面都上色, 取出3 V7 F1 b) n2 j+ C, Q
步驟7
# |$ A7 z, R! P把 草莓 切成8角, 備用;6 e, v+ l4 H9 ? H9 l- @6 H
步驟8
, h0 T, T( \- G' ?$ r! \8 k先在可麗餅上加上適量的 鮮奶油, 放上4角 草莓, 把可麗餅摺上, 再加 鮮奶油 在可麗餅上, 放上4角 草莓, 最後灑上 糖霜B, 即可。 完成
5 _% b% Y3 m) ~- S4 _8 V! _6 N: Y& ], c5 c) V
7 [- g/ V3 V8 A; C, c* F1 ?
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發表於 2023-12-3 08:52:42