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中筋麵粉 100 克
- o4 O" n8 s: }溫水(50度C) 40 克4 C) A( k. F0 l& U$ n9 ~: {
塩 2 克
& m: S) } I! y* l! O% t) H油 5 克
, L# c5 c e) U香蕉 1 根
" O9 Y9 ?& N7 G' C油(煎用) 6 克" d; U& o7 T4 k) X3 S
黑芝蔴 可有可無
% E2 i! q5 X- v) a0 m5 d
/ j8 Z# E- k1 d! a) M
4 d7 N8 A; w- T5 \( g料理步驟0 W* }7 b/ v4 d5 d: M6 `
步驟1
3 Y/ |( F8 U+ x6 q5 U& q: K中筋麵粉加塩、水、油，混合拌匀。, d, A6 z* M+ \
! B; P: a5 T( a6 H& G步驟2
5 C& m- f" ?0 g- |/ z N2 H6 u揉成光滑麵糰。7 s2 m+ M2 M* I. V$ f, z
3 j. Z1 Z6 B" v' [: E' e) Y4 o" @步驟3( M; B+ b% w: g2 @; @
用保鮮膜包住，靜置30分鐘。" Q2 n5 b }2 @9 U( N9 X7 M
/ r( S8 |4 @1 M- G步驟4
1 L7 [5 T" v0 W' Q) d0 v' P( d) v撖平撖薄，中心放上去皮去頭尾香蕉。
' m* K3 d7 U! J; o8 ]* w* u+ I7 G( m% p- c& w
步驟5
! W# R J; d3 B1 H# M4 m捲起包好。8 @ b- B6 T' f
0 U% h# f# T f( p6 w9 z步驟63 r* U5 W! w( z2 v5 |; y7 s6 ]
切成8等份。% ]- o2 ]8 l- I& t, G1 F0 y' [* c7 H
2 }" L- ]+ H5 P) P- G' M, i1 M
步驟7( k/ U* v( S; f* [( l- U
中火熱鍋放油，切面朝上，煎至全面金黃。
2 a1 Z+ O4 G" R8 F$ S
. z' a" O0 A+ @+ X2 b步驟89 j- l) K& c4 D
出鍋，依個人喜好撒上黑芝蔴" }9 r+ Y5 @" |- G$ i
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發表於 2023-12-3 09:44:42