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) L5 u, x+ m, Z+ A( r" Q( c% h8 [2 s材料:5 {$ f" v4 k/ t; T" a+ k7 Q
- 200 克米線(干)
$ B- V3 M3 L( t; o- 200 克薄片雞肉或豬肉0 D9 m* d) v: Z& x$ x; G! T
- 100 克鮮蝦+ o9 Y" s1 G7 V* m
- 2 個鴨蛋或雞蛋2 J- n: D9 m! w- K: A4 {" g1 q
- 100 克豆芽菜, d+ n/ {% [! T
- 50 克青菜(例如小白菜或茼蒿) V( _6 [* }( R5 g# `
- 2 片魚片(可選,例如鯽魚片)
% ~5 _. a' |# t* @! }! S$ h; `- 1 個蔥,切碎2 y+ m% T+ A; w+ t( U* G+ I" P5 }
- 3 瓣大蒜,切碎0 t m; [: ^) |3 O0 c$ B% y
- 1 個酸梅或檸檬(用於調味)
3 H- {3 M* M) V: [6 a- 適量的色拉油
* h( i% {5 d3 k9 h! }: s2 o6 T2 a) v- 適量的鹽和胡椒粉
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+ e, }3 V% a& z8 t4 \) h步驟:) G2 k6 q8 L: P
& J F" x9 b$ ^0 |1. 將米線浸泡在熱水中,直到變軟,然後瀝乾水分,備用。
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2. 在一個大鍋中,燒熱一些色拉油,加入蔥段和蒜末,炒香。
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3. 加入雞肉或豬肉片,煮至變色為止。
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" n- Q) k1 k. T" T, M4. 加入蝦和魚片,繼續翻炒,直到它們熟透。) w: V5 O. Q. F, T+ v
5 G, z3 k) [: U3 U5. 加入豆芽菜和青菜,快速翻炒片刻,使其稍微軟化。
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6. 在另一個小平底鍋中,煎鴨蛋或雞蛋,讓蛋黃保持半熟狀態。
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7. 在一個大湯鍋中,燒開適量的水,加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中,將米線放入碗中。
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! Z: A3 [; n4 S5 U! ^2 a" [( L2 V9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中,以湯的熱力將其煮熟。- _( H2 g2 H6 ?
4 f! G3 s+ Y9 E4 T2 N& h10. 擠入酸梅或檸檬汁,調整味道。
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" m- b. L+ M& A( N/ z7 N, M c11. 最後,將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中,撒上切碎的蔥段作為裝飾。# _4 T6 I# m2 u) ? i/ k
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現在,您可以品嚐美味的過橋米線了!請享受這道傳統中國菜的美味。 |
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