雲南過橋米線

Chriswong595

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) L5 u, x+ m, Z+ A( r" Q( c% h8 [2 s材料：
- 200 克米線（干）
$ B- V3 M3 L( t; o- 200 克薄片雞肉或豬肉
- 100 克鮮蝦
- 2 個鴨蛋或雞蛋
- 100 克豆芽菜
- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
% ~5 _. a' |# t* @! }! S$ h; `- 1 個蔥，切碎
- 3 瓣大蒜，切碎
- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
3 H- {3 M* M) V: [6 a- 適量的色拉油
* h( i% {5 d3 k9 h! }: s2 o6 T2 a) v- 適量的鹽和胡椒粉
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+ e, }3 V% a& z8 t4 \) h步驟：

& J  F" x9 b$ ^0 |1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。
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2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。
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3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。
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" n- Q) k1 k. T" T, M4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。

5 G, z3 k) [: U3 U5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。
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6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。
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7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。
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! Z: A3 [; n4 S5 U! ^2 a" [( L2 V9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。

4 f! G3 s+ Y9 E4 T2 N& h10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。
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" m- b. L+ M& A( N/ z7 N, M  c11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。

現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

acchenry

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