成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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' o0 @+ p( d! E8 v3 E; h1 F4 l6 |2 `纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。

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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？


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! p. k& X0 X4 {5 ]1 [地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~





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% P5 y! b  s8 U8 s2 e) H一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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. c' L/ u' K, i, N1 n; `: [小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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文末照例有粉丝福利
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Bang Chengdu Street Kitchen
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) j, M5 X$ P7 F4 I9 l2 L棒成都小吃

5 f3 c6 U  Z8 U; V" q" v推荐程度：*****

人均：$10-15
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电话：(646)864-2282

8 ]" L: [' I9 f  @, w地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm

网站：www.bangnyc.com
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臊子酸辣粉

0 m' G6 U( c6 Z9 i) fSpicy Sweet Potato Noodle







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8 Q3 R8 ~4 F3 O6 [1 g4 c$ d4 T重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
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" a0 z# `) @$ x+ t使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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! b/ P0 O+ R. z: y' ?9 p; P$ o) I每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,
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3 N& J5 |: u) d4 ^+ w使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

% [% B. P& S! L2 z撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

/ d' ~9 s" w0 W; A9 F& k8 r     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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- p* W) ?& O& b/ n0 K是每个成都人记忆中每天放学回家,

5 E6 U/ d4 f7 b0 L必经的那个巷口小摊的滋味了。

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趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油，

8 x  t, ~# D  K  H3 B& C花椒油，醋以及酱油，
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可以根据自己口味酌情加料。


" N/ @5 ^" `$ M3 t- b杜家私房牛肉米粉

  @2 d" k3 v8 t& qDu Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。

/ }: i% N2 Z0 M( a而小时候父亲开了家米粉店，

小姐姐便将独家秘方传承下来，

6 [- D3 _5 `' i. H在大洋彼岸的纽约发扬光大。

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; V! D+ G. r0 L7 W6 B6 H5 L9 h+ H而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！



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1 b. q1 a) _, f: D" a米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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麻辣鸡米粉

Málà Chicken Rice Noodle
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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。

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0 G" E9 T6 w# @/ h' v1 l" @带皮鸡腿肉先腌制，
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然后入锅油炸三遍至金黄，

再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。



2 f' @3 G4 N4 d4 p" }2 Z外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。


6 k& g5 C# X- S* p" ~) H9 K原汤抄手
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Dragon Soup Wonton

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. m2 s1 z; D" b8 ^( ^+ [4 T试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。



9 h1 A5 \9 @# H3 d8 y白胖抄手 和

* Y0 @" z" |) z  e0 a入口即化的卤鸡丝
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( h# e1 s3 I8 y$ j! g2 b用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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红油抄手 & 红油水饺
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Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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2 u+ c; g$ x9 a2 Q/ ^这两道菜肴由于有诸多相似之处，

7 V8 V2 |; t, }好像在玩“大家来找碴”。

+ ]: f( v: B+ E5 I# H$ U: B其实两者内陷相似，外皮则不同。
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. G. V& B& g, V# C3 ?; C2 j$ ~  Z4 X水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。

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( V6 o. g- T- e, T特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。


担担面
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! {! |5 q( M8 ~! i* H; ?0 B( H3 TTiger Dandan Noodle
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2 f8 D: C! F' @% a- }这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。

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$ H5 {) w) w4 l  @, @$ f% x腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

" ?3 [2 X9 e1 S! s精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。

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甜水面
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1 h" K2 M1 v; [' w9 w( o& N6 fSpicy & Sweet Water Noodle
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6 h' U$ `* V  ?. |( }, o7 c7 m手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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+ {5 |: A% @  e1 F由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。

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冰粉 $3.5
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- t, e( b6 a6 W, B在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。



蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs


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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。


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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~

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醪糟粉子 $3.5
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7 I! Z/ f  p4 Z. Y3 v, `冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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地图君


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注意注意~

为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！

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6 j3 l9 D* M5 U; r# _好好吃

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地理位置 & 店设概况
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位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！

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0 f2 J1 B, l/ x% b推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

  y8 q6 h# w" U作者：Nina
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+ m2 B6 j+ {2 c; z+ \摄影：鱼
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地图粉专属福利券到！
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福

利
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即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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福利说明：

$ f1 F# F5 M& I* y) H2 Q1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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# R, Y( g3 c3 o4 _2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

! p& X6 A0 P* a- i" X3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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8 _1 X. Q% e& T4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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Bang Chengdu Street Kitchen
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  H4 |, C, G$ b- T" N$ u棒成都小吃
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推荐程度：*****

人均：$10-15
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0 L2 B' p: {% B% h电话：(646)864-2282
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8 ^6 D5 A0 T' _地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

网站：www.bangnyc.com
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专业纽约美食点评分享
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7 r9 T, v: B/ @/ a8 K0 @2 d, f——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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! a. M. j; |- q$ \  Z& f- u4 X$ w9 }——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值

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以美食之名，让爱传递
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