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小油菜炒血豆腐食材:鸭血1块、小油菜5颗、蒜5个、油适量、盐少许
. T/ @$ O* n( G小油菜炒血豆腐的做法. ]/ a; x/ X6 s* E! l$ }
1、准备好食材,并清洗干净
% V- ^; o; k1 T) Z( Q2、鸭血切小块放锅中加水煮开后捞出备用
5 L1 O7 Q0 |6 g6 c# E) g) a6 @3、锅里倒入少许油,烧热后加入蒜末小火翻炒3 p) u3 v4 |7 L) Z3 S
4、待蒜炒出香味后,加入焯水后的鸭血一起翻炒
0 I1 P# f1 S, d/ L; h2 p% i5、炒至鸭血变软时加入小油菜大火快速翻炒9 M* J2 f+ E! q) s4 S
6、炒至小油菜变色后,加入适量盐翻炒均匀出锅4 z6 ~7 V; c0 m3 \
小贴士) v9 f/ s8 ^, r, r F' T: w% W
1、鸭血炒之前焯水能有效去除部分腥味' D" F. v5 v. i N/ x5 ]
2、加入小油菜后,改大火快速爆炒出锅
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