麻辣香锅[1P]

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$ o2 r/ ^, ?5 ?( O& p材料：
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# h$ ?# W  J3 ]) h主料：
* f* j1 }  b( |( R9 ~0 c平菇，金针菇，藕，腐竹，蟹柳，五花肉，虾仁，鱿鱼卷，香肠，黑木耳，油菜、菠菜、白菜、洋葱。
辅料：
/ l6 S: @* e( J: m" p0 n( A1 L4 d八角、花椒粉、葱、姜、蒜、青椒、红辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、盐、糖。

0 x' f' A& C+ ?1 i5 b' w制作步骤：

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1、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。
5 ^+ a) s+ N- C, t$ k4 g2、其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。
3、五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。
4、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段。
& x/ p. r$ M1 w6 h: o* X5、烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。
) F$ o; f( F) a+ w* }8 \( A6、锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。
8 y) n8 e4 @8 d7 h7、放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟。
8、加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。
9、加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。
0 b, q0 t8 ~2 U+ [2 M# e9 z10、最后放入焯熟的各种蔬菜。
11、随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。
8 S' I/ U- b3 m1 Z* o, I! C12、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅。
" y# k6 v; J" V13、在香锅上撒些香菜段即可。
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