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烤羊排1 }" F8 O) ^/ ^& z: x, u* w- j6 i
原料:羊排600g
" ~/ R- M$ p" n: ^$ v& t& P0 f调味料:辣椒粉2汤匙,孜然粉1汤匙,芝麻1汤匙,姜3片,蒜5瓣,小葱1棵,油1汤匙,盐适量
9 X% l/ p+ v& K. ]* }烤羊排
1 v+ x' j6 ?# A! M8 S1.羊排洗净后擦干表面的水分。将辣椒粉,孜然粉,芝麻和盐用油拌匀,然后均匀的抹在羊排上。
0 e* S2 h3 v' G# _7 u- n2.葱切成段,姜切丝,蒜切片,放入装有羊排的容器。
1 b$ ~' p' `5 z: {! C1 s3.用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏4小时以上。8 A9 _" `" k, A( m [8 w: s- w
4.羊排腌制好之后将上面的葱姜蒜拣去不用。
- I! d& \$ d; G: b, h: q5.给烤箱的接渣盘包上锡纸,然后将羊排放在烤箱上,放入烤箱中层,上下火200°烤20分钟就可以了。4 \' M7 ~' u5 Y
特别提示
. P6 G8 O5 b7 X5 N1.我这里用的羔羊排,比较嫩,所以腌制和烤的时间都比较短,如果用的羊排不是很嫩就需要延长腌制和烤的时间。5 m1 u/ b4 K, z! X
2.用孜然粉更入味,而且烤好之后味道更香。所以不建议用孜然粒。6 a: r& x& @2 f" s1 n8 A2 W2 F
3.烤羊排的时候建议用烤架,虽然后期清洗稍微费事,但是羊排的上下两面能均匀受热,味道更好。用烤盘来烤,虽然后期的清洗比较省事,但是羊排需要翻面,而且在烤的过程中烤出来的油积在烤盘里容易烤焦。/ ]+ q ^: {/ W" H# \" P# l7 y; Y6 `
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