- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3416 天 連續簽到:14 天
|
麻婆豆腐1 a' M+ r5 z% U2 u' V6 M* z
原料:嫩豆腐,牛肉
+ n' M, {; v, t' g, ^配料:葱末、郫县豆瓣、花椒粉、大蒜末、姜末、酱油、精盐、欠粉6 X8 w+ h: v4 A+ w* z4 D* c
麻婆豆腐的做法
/ u; u( A" @: S1 |1、在做之前,先把豆腐取出,放淡盐子里煮一会,去除异味。
9 V$ e3 u6 j5 O2、然后葱、姜、蒜切末。牛肉剁成末。
* y9 u R1 @" i" z3、锅里烧热油,下姜蒜扁炒出香味后,放入豆瓣继续炒,颜色炒出红色后加水,再放入酱油,根据自已口味加少许盐。: u% J# J! }. m( S2 V* A# P3 Y
4、汤烧开后,把豆腐倒进锅里,用锅铲轻轻的翻动,稍煮一会,第一次勾芡,再煮一会第二次勾芡,然后起锅装盘,接下来这一步很关键哦,因为是麻婆豆腐,所以要冲出个麻味,在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面,最后再撒上葱花,这样,一盘完美的麻婆豆腐就做好了。( p3 Z( z$ v/ c9 u& v8 E7 C( V
麻婆豆腐的特点:色深红亮,红白相衬,很是下饭呀!
( V; q C; X5 A特别提示:要想这麻婆豆腐好吃,选择豆腐是关键哦,要用嫩豆腐来做,这样做出来的才好吃。+ N) p0 b3 I; F/ v1 y
|
評分
-
查看全部評分
|