玉米濃湯［4P］

Popopapa123

預備食材
玉米醬 　 1罐
4 o; B5 `# v4 W; p/ o玉米粒 　 1罐
' a! _! U7 O7 ~  ]: J+ U& O( `3 y馬鈴薯 　 2粒
! H! o2 ]: x! i  V! _" X8 V! v鮮奶油 　 150cc
' `7 q$ C) }0 N# q! o, s水 　 大同10人份內鍋6分滿
蛋 　 3顆
太白粉、黑胡椒 　 適量
香菜、雞精、鹽、奶油 　 適量
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! L0 ^. t+ d. ?1 ~  ]! L) J( t步驟說明
  T+ Y& u9 a% D  f* m01 馬鈴薯切1公分的小丁洗淨備用
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10人份內鍋裝水6分滿，倒入玉米醬、玉米粒、馬鈴薯丁，放置爐火上煮約5分，倒入鮮奶油拌勻，此時爐火轉中火煮2分後調味，準備太白粉水勾芡（自己喜歡的濃度），把3顆蛋打散，慢慢加入玉米濃湯中（手邊攪拌邊倒蛋汁，蛋花才會漂亮）攪拌至滾沸關火 Ps.鮮奶油可自行增減
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起鍋加入少許的奶油提香
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# Q! z; W  A  ~* J0 ^食用時喜歡黑胡椒、香菜的可適量加一點，很對味喔！
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" d; C5 j7 Q$ R訣竅提示
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鮮奶油可隨喜好增減

因為是濃湯底部容易焦，用中火煮邊攪拌

勾芡後蛋打散，邊攪拌慢慢下蛋汁，才會有均勻的蛋花

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