- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
![]() # ^5 w: z9 f3 R
番茄排骨湯- i8 C6 ~7 h ?8 j
食材 (10 人份)| 份量 | 單位 | 食材 | | 455.00 | 公克 | 小排骨 | | 500.00 | 公克 | 番茄 | | 2.00 | 公克 | 薑片 | | 5.00 | 公克 | 蒜片 | | 1.00 | 罐 | 罐頭肉醬 | | 1.80 | 公斤 | 熱水 | | 35.00 | 公克 | 康寶雞粉 | | 10.00 | 公克 | 米酒 |
1 {- G6 n, t" G( f$ N
料理8 |# W5 X5 ^! {- O8 m! l
番茄排骨湯
! J3 P8 s: i5 F: T: [ Q, T% v
5 K2 h1 _8 R9 w/ p3 T3 b. v+ t! Z6 t4 o* s
- 番茄切成塊狀；排骨剁小塊狀，先用熱水汆燙過，撈起，備用。
. P& P7 E i+ S: e6 o& a1 q# S3 v - 康寶雞粉與熱水調均成高湯備用，負責把關本道菜十分重要的「鮮」味。
$ g' u: F- I" H1 K, e- ~ - 用適量油爆香薑片、蒜片後，加入番茄炒香，放入高湯煮開，續入排骨及肉醬再煮開，最後以慢火續煮至排骨變軟及入味即成。
- a0 d q3 d" I& r& @3 ]# L
W3 o: P" S1 v9 z & u7 w7 ]$ ^- }% }5 c
調味料
0 \0 d0 E: S( B i% u
$ x4 o; J$ _3 ^8 S( c1 | O$ D# @3 ]+ a
|
|
發表於 2016-10-2 18:01:13
收藏
贊(