香煎杏鲍菇拼金汤豆腐[6P]

spetoct

香煎杏鲍菇拼金汤豆腐[6P]
" m7 x( B& l% h$ k
烹制方法：
材料：内酯豆腐、蟹籽、紫薯片、南瓜（先蒸熟，然后放入搅拌机搅拌成金瓜泥）
* E# p+ |3 I+ p1 G: J0 }' Z 调料：油、花雕酒、盐、糖、胡椒粉

, n- F. u- n" @


: J4 Z+ y0 u5 W7 F% u/ f% {1　将杏鲍菇切厚片，豆腐要用清水煮一会儿。
, T# @, I8 f) [
7 ]* A9 ?" K/ v% p! k5 |

2　爆香姜葱，倒入花雕酒，加清水；用盐、糖，胡椒粉，麻油调味。然后放入杏鲍菇，调小火煮五分钟至其入味。
; P& M) G  @1 ]; k6 C
3 L$ ?+ Q# r* [& j1 j5 P

  j" g8 g& M3 i" S7 e3　烧热油锅，放入杏鲍菇开大火将其两面煎成金黄色，用少许生抽调色即可。
9 Q/ m$ I! _. S" e# p, c( Q3 Y

% I* W1 Z" z! j" Z
4  爆香姜米，炒香。倒入金瓜泥，用盐调味。然后倒入豆腐，煮滚即可装碟。
; [) ]/ ]- A  Z) O

) S8 S7 l5 g9 d4 ?9 g6 J
5  将杏鲍菇放在金瓜豆腐羹上，摆盘，即大功告成咯。