巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”

Malcolm_XM

简介
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今天来学一道日本有名的小甜品，这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。白色恋人是日本北海道札幌市的特色纪念品之一。是一种广受游客欢迎的巧克力夹心薄饼，甜蜜美味的小点心。
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) Z% W/ ^" C7 I$ ^. s8 K材料
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5 M% u/ Y/ v# S# E5 z4 l全蛋液18克

- N; ^% r! m. m- a4 a" z7 u& s& L淡奶油10克

糖粉45克

低筋面粉58克
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无盐黄油67克
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抹茶粉（可选）3克
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夹心馅料
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白巧克力60克
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& ~" ~6 Z9 \. w奶油奶酪20克
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3 {5 |( g+ q2 F+ E0 I7 s% L做法
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1、现在做饼干体，取全蛋液18克、淡奶油10克、糖粉45克。
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2、用打蛋器搅拌均匀。

5 C5 m0 }  B3 L! I+ z/ I* u3、筛入低筋面粉60克、融化的无盐黄油67克

4、用打蛋器搅拌均匀后，放冰箱冷藏10分钟。
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5、做抹茶味面煳的话，把低筋面粉3克换成抹茶粉3克就行了，其他原料一样。

6、烤盘垫上耐高温硅胶垫，取专门做白色恋人饼干的方形模具，放上面煳，用刮板和刮刀造型出方形饼干形状。

8 M, N2 L7 [/ B  M7、用同样的方法做出抹茶饼干。
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8、烤箱175℃提前预热，烤5-7分钟。烤的时候记得时刻关注饼干的状态，因为我的模具做出来的饼干厚度很薄，所以特别容易的焦，记得在饼干周边微微变焦就可以拿出来了。
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9、一开始烤箱拿出来的时候会比较软，先别动它，让饼干稍微放凉一会就会慢慢变硬了以后再拿出来，形状会比较好。
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$ `/ _) ^3 [: r+ R& A; [10、现在做夹心馅料，取白巧克力60克，隔热水融化后，加入奶油奶酪20克继续搅拌至融化均匀，然后装入裱花袋。（做抹茶味夹心馅料的话，加入2克抹茶粉就行了）
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$ i/ q) E% D7 Q11、把夹心馅料挤在一片饼干上，然后盖上就完成了。

6 E1 A) e" Y9 j- S$ P; S12、白色恋人饼干就完成 O(∩_∩)O

13、入口酥脆，满满甜蜜。
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; n3 O) E- U8 T14、这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。

" L, b6 s4 n, \0 X) [15、抹茶粉饼干的夹心用的是纯巧克力馅料哦O(∩_∩)O
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小诀窍
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烤盘上最好用油布或者烘焙用的耐高温硅胶垫，如果用薄一点的硅油纸，可能出来的成品会凹凸不平，没有那么平整。