WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:304 回復:5 發表於 2023-9-25 18:59:05
累計簽到:9 天
連續簽到:1 天
發表於 2021-8-7 02:40:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

[無圖菜譜] 巧克力夹心薄饼又称“白色恋人” [複製鏈接]

简介# g: s  o% Z/ @0 E. `9 [

! z3 j7 q' _7 G+ T7 [1 t今天来学一道日本有名的小甜品,这配方也是我网上找的,可能不是很对,但是做出来的成品味道很不错哦。白色恋人是日本北海道札幌市的特色纪念品之一。是一种广受游客欢迎的巧克力夹心薄饼,甜蜜美味的小点心。- g) j) `+ k9 R5 I" o) c
& G0 f; J% y0 E! z5 V
材料
' C( v: N# t  O
' {: ~* r0 _0 ?! ~全蛋液18克5 F! R9 H5 A$ B5 _
* \* Z& q9 a" `3 i8 a& N* ~
淡奶油10克
4 l# A8 S7 V+ v# O3 _0 C8 v2 R3 |: r8 T6 f3 }4 Y. i
糖粉45克
  o1 L/ |' D+ W# k6 v- ^  @# j  n+ U+ y
低筋面粉58克; F$ `; ]& ?: _& @
  K& T! w6 t# _+ E) Z4 d1 b5 ?3 U( U
无盐黄油67克! ^/ _" B$ X3 P; N0 i- y

3 \; k* J  E. ^4 U5 R& N# B抹茶粉(可选)3克; d. O" f4 j; R  b, M0 l

8 A5 X* P8 A1 z. @+ Z; c7 l9 X& l夹心馅料
$ C5 v9 y( d) B6 d2 ~) B7 Z
$ ^0 A( R3 P: O8 C3 o白巧克力60克
- P2 u, ]& z7 I1 u! b( @( L. |' h4 D
" Y5 \5 q  z( t5 ^奶油奶酪20克
2 r- A9 G- }7 u0 F- e7 ?* S; _1 }! I' d6 H2 W1 M+ w
做法
1 g4 a# W: K* @! n
" V  G$ ^4 I+ I1、现在做饼干体,取全蛋液18克、淡奶油10克、糖粉45克。
8 ~' P4 L1 u, Y+ k' z
9 Q/ @3 L- I5 K1 q- [3 `2、用打蛋器搅拌均匀。
. z2 G$ |2 Y$ D3 E/ F# Y7 O* N) C$ U
3、筛入低筋面粉60克、融化的无盐黄油67克
, N8 ?9 Q9 M* ~* {5 {! F& H& p/ o* H4 s8 @5 j3 j! |$ J/ b; {
4、用打蛋器搅拌均匀后,放冰箱冷藏10分钟。4 m" {6 P. A( ?  X1 f0 ]' R
/ d2 G, `0 w0 h$ t: G: t
5、做抹茶味面煳的话,把低筋面粉3克换成抹茶粉3克就行了,其他原料一样。
7 L6 g* f$ @) s! t+ N  W! ~$ o
' |4 X9 F& o, \( {% F! B4 \6、烤盘垫上耐高温硅胶垫,取专门做白色恋人饼干的方形模具,放上面煳,用刮板和刮刀造型出方形饼干形状。
$ \# I' t2 `$ V  S( s2 h, n  y0 r' W. z
7、用同样的方法做出抹茶饼干。/ W/ R$ C6 m; |
/ G" {# m) j3 u6 h8 j7 I
8、烤箱175℃提前预热,烤5-7分钟。烤的时候记得时刻关注饼干的状态,因为我的模具做出来的饼干厚度很薄,所以特别容易的焦,记得在饼干周边微微变焦就可以拿出来了。
) U( y; W* E* t' K- a, f/ W1 \) u* v3 c/ P4 M; C% D, B
9、一开始烤箱拿出来的时候会比较软,先别动它,让饼干稍微放凉一会就会慢慢变硬了以后再拿出来,形状会比较好。
& |( b$ S1 R' W: z
1 z+ X' N# e$ D- n( l2 m10、现在做夹心馅料,取白巧克力60克,隔热水融化后,加入奶油奶酪20克继续搅拌至融化均匀,然后装入裱花袋。(做抹茶味夹心馅料的话,加入2克抹茶粉就行了)) n& E$ T2 i: a

9 U% n2 g/ P! h, r) p11、把夹心馅料挤在一片饼干上,然后盖上就完成了。/ P- q6 i! Q  i) Y3 w) S
1 |6 I4 w/ m& `& |
12、白色恋人饼干就完成 O(∩_∩)O% }* S& o  q$ R$ ^+ N
3 s% d" L) s6 g, \8 U" }
13、入口酥脆,满满甜蜜。( a* v2 k' u) _
% }& |. ~" {( k$ y! @
14、这配方也是我网上找的,可能不是很对,但是做出来的成品味道很不错哦。+ @) t; H" e; f

9 h" w4 T" w/ [4 T0 z; n3 ]: l15、抹茶粉饼干的夹心用的是纯巧克力馅料哦O(∩_∩)O7 ~; I9 t8 Y! {$ L. ^( P
% P: E; U# x8 M4 P$ G
小诀窍
' h1 r" O& G1 K6 k; ^) a' E. b& h7 W. y
烤盘上最好用油布或者烘焙用的耐高温硅胶垫,如果用薄一点的硅油纸,可能出来的成品会凹凸不平,没有那么平整。# R0 ^8 e- r! D& x' T
* w# S  h: i  j" d$ c$ r
桃妖视频站,海量在线视频任你播
累計簽到:338 天
連續簽到:1 天
發表於 2021-8-11 11:46:07 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!
累計簽到:1599 天
連續簽到:1 天
發表於 2021-8-17 09:47:00 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!
累計簽到:2809 天
連續簽到:28 天
發表於 2021-9-8 19:54:32 | 顯示全部樓層
這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!
累計簽到:1 天
連續簽到:1 天
發表於 2022-8-10 10:14:17 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!
累計簽到:56 天
連續簽到:2 天
發表於 2023-9-25 18:59:05 | 顯示全部樓層
這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖]

發表新帖 返回頂部