超下饭的新疆大盘鸡

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简介
) c- h9 J( O+ _5 ~! m著名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
: R; I" J4 {' g: }有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的样子比较好看。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
9 M- K# ]6 P5 V# d2 s' Y用料
鸡腿：3个
土豆：中等大小的2个
青椒：1个
洋葱：半个
生抽：2大勺
# l+ }/ U3 O) @' K老抽：1大勺
糖：2大勺
8 I% A2 E7 w- Z) P番茄酱：2大勺
$ G5 J$ @" z4 p/ {/ f豆瓣酱：1大勺
* X, N' Y, e3 H2 S啤酒：易拉罐 1罐
. l4 [# _' \6 E5 y干辣椒：8个
7 b5 f) P! Y1 Z花椒：20粒
9 l. }( K4 D; y. C+ i9 v八角：2个盐：适量
6 N9 P& E2 W2 s+ {( J葱：适量
姜：适量

做法
/ S+ U, g5 r- i1 @步骤1：将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块超下饭的新疆大盘鸡的做法
: L% x' u2 ^9 q$ q) a3 {+ a3 X/ c步骤2：炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味超下饭的新疆大盘鸡的做法
  h; M9 Y4 h" y+ @& ]7 k8 ^$ e步骤3：倒入切好的鸡腿块和土豆块，继续翻炒至鸡块变色超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤4：倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右
& r' f( I! s: x: C2 q7 J1 d步骤5：将洋葱、青椒切块
步骤6：鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可

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感谢分享，我也要去吃。

sunki

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