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全蛋 2 個2 h, P+ d8 }6 J8 o
牛奶 100 克) m' @3 g) n; n3 u% w
細砂糖 30 克
# b3 p/ H3 ?) G0 A4 P溶化成液態的無鹽奶油 65 克 ]* S# ?! y& u' W& z" a& f
自製鬆餅粉 90 克
( u9 j3 y4 }8 W( K0 o9 @4 M2 m1 P1 z
& e! `. Z! |, }: R/ I2 g
+ z1 h0 r$ Q. ]/ S料理步驟# C' U0 G6 a9 @# H: v4 i6 W
步驟1, |* J6 {# f3 h# k0 B
全蛋、牛奶、糖放在鍋中，用打蛋器打至蓬鬆，變成奶黃色9 M! _+ T; S( m- y
步驟20 I% ?2 O# ~6 ~% q: H' o" k
無鹽奶油加熱溶成液態後，加入步驟1，拌勻。
! A& Z/ A" T! r4 }( U9 M& _步驟3
2 S: x1 ~; W/ C3 ]加入鬆餅粉，拌勻成流動的麵糊。3 m% a4 a. z9 m8 h+ a% a. G* L
步驟4
: q9 |! A( Z: \7 O m2 d& H在玉子燒鍋中抺少許油（之後不用在抺），倒入些許麵糊（約2-3湯匙），搖勻，煎至下半部成型即可卷起。
. p! r i. s6 {- J5 `步驟5
& w) L/ C# K% E0 H- K7 h將卷起的部份放在上方，在倒入少許麵糊（麵糊需連接到步驟4的半成品），至半熟卷起。$ w9 \( a4 X" Q! R1 }$ }3 T9 V
步驟6
, ~! _5 n0 Q( k& y煎至所有麵糊都煎完後，即可起鍋切塊$ e# G- O+ K# m# P8 { f9 M; c4 g" e
5 V. S& _: i* K4 r
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發表於 2023-12-5 10:14:44