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泥鳅炖豆腐[11P]1.6 |7 p0 y. k+ ~& Z2 N
泥鳅处理干净，沥干水份，放油锅中火炸至酥脆4 j2 q0 w% h; ], I3 a" b
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+ L# y$ ]2 u/ f# A% \2.
, u% k( I% m7 p4 F t2 ]# b盛出备用4 H7 v. d0 p5 S8 E) X: W* V
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豆腐洗净切片& V7 T5 f. c5 Y! J3 n& \
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3 e# M y4 a, v3 H热锅倒油，把豆腐码入锅里，中火煎至两面金黄，捞起' ?; q+ c' j% f$ o1 W
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另起油锅，放姜、蒜、豆豉煸香8 S+ [& o8 y6 a" ]+ m
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# P1 L* K d3 R @7 g, v6 f放辣酱煸炒出红油
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放泥鳅、豆腐、盐颠匀1 m: ?6 V2 |4 E- _9 _- T8 l' m4 y: H
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5 E b0 T/ N1 n( P( C _9 j0 p淋入生抽2 s |6 W# v- [$ r9 g
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倒入适量清水煮几分钟 v$ M8 ^$ u. l, J) _" R$ h# @
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2 X0 B r& U2 u; q+ D% P10.4 M1 }+ V3 ^# z1 R/ N2 @3 z3 L! O
淋入米酒淋入水淀粉收汁
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+ I8 P3 n' n- p6 P3 {& V; {11.
/ Q+ }. M- d, v6 D0 J# F" s( Q撒葱花，起锅装盘即可" V2 A Q* y" W- ?, E5 i/ ?. l+ K: b
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發表於 2017-4-19 12:09:11
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