酱牛肉[16P]

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酱牛肉[16P]用料主料

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' u* Q  L; s4 i4 |. e1 f5 w 牛肉750克辅料豆瓣酱30克蚝油20克葱1段酱3片蒜5粒辣椒(红，尖，干)2个花椒10粒老抽10毫升盐1克冰糖15克酱牛肉的做法1.
( A  H" J7 l7 F& z% `( j牛肉浸泡血水后切成大块
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( }9 [" p4 C4 b8 H0 g2.
& P5 M! I/ _/ L& q0 M冷水入锅，加入姜片和花椒，家里香料都用光了，只有花椒了，烧开后再煮5分钟
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2 h: k  _( k1 T! w5 u7 ]2 t3.
: G( y' J6 w8 o  \绰过水的牛肉洗去血末等脏东西


4.
放入压力锅，加入适量热水
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放入所有调料
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$ m& l0 M0 m0 y) D1 w  p+ n搅匀


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6 O4 x( r) }2 T# G' P/ @# S1 s再加入冰糖


8.
% o0 \: l3 h3 s3 V: Y6 E, ^( e5 ]压力锅选择牛肉键，压力选择4档，启动压力锅
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9.
1 P( ]2 U$ ~- G: z: {程序结束后，牛肉就炖好了，不要捞出来，再浸泡几个小时

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浸泡好的牛肉捞出来晾干
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  ?5 p, [' A, z7 `' x' e; N11.
晾干的牛肉最好冰箱冷藏一下再切，热的时候切容易切碎

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0 g9 u' l3 w9 x 酱牛肉成品图

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烹饪技巧
2 Q2 G  X/ }  c+ z  ?1、香料可以多放几种，我家没有别的了，就只放了花椒。
2、等牛肉冷掉之后再切，才会切除漂亮的牛肉块。
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美食呀应该给一个赞。

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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！