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% P6 f' y# c0 z! I
預備食材
; d: o; \( Z% N$ s& c義大利寬麵 ３人份
@% n1 X8 m" z. T鮮奶油 100cc# M: H( \% x9 b r( ^" O) o3 r
培根 4片
0 ~3 U1 K4 X) q% E' f9 A( ^# O' _" x蒜頭 5.6瓣 e# s0 c$ p: w
土雞蛋黃 2顆
' Y1 Q; g' M/ A9 |$ r" Z) v: S( z- }起士胡椒粉 依喜好
% _) g8 w4 I! ^5 Z2 q7 v3 s% C- a- O* C. |4 Y" ?, @' b
: `1 Q: }+ k( w0 a* i
0 o* C# t- M% K, p
+ d$ Q( { w1 ^7 d9 I( j* Y步驟說明
, X: M' J2 v+ F9 N6 S7 V/ c0 \![]() 01# V$ L3 ]* c9 x C4 e( h; o1 S
培根蒜頭切片
/ Q; W# Z/ G& C u6 [1 N1 }+ j![]() 02
0 \! Q) F; O$ K1 e" \蛋黃分離～黏膜要清乾淨
$ C2 X- d! ~2 R, x& H![]() 03- @* c% w* T2 Z# h" v6 C1 s
起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）, R, Y1 ^0 ?7 t- F
![]() 04. F) R0 p' S1 [6 [- B* I
餘油煸香培根至酥脆# U, P! n7 E6 q& w
![]() 05
% h, U2 U3 P* g) Q; L盛起備用
! r( M3 K: E$ S' d/ j/ k4 D![]() 06. k7 k3 ?8 w; `$ U- A
煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味, S/ W1 D' k+ W# j2 g! e# U5 p& v
![]() 070 e! o: Q/ I0 B6 D( K- n: Z. d
加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋
% Q3 [* a2 ?4 H9 {![]() 08" K4 i7 k" ?3 u" `0 F
加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成% F0 B5 q% ~" O0 p" m2 i
![]() 09# ]% Z, @, k7 b6 N" Z2 d
趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁
) o9 V* R7 l8 b( k; W9 l4 X* h) ]
; H. b4 z: b3 ?4 }; ~2 x9 J; a5 Y7 s, _1 @) H- B, o
訣竅提示: [. i! F4 [5 X* M; f+ w
1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc & S7 y6 t" J; d- |; ~
2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻
3 _! f4 j G% x P# [/ f2 ^8 P; a8 Z2 [" L# N$ c
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發表於 2016-7-11 16:18:16
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