牛排沙拉[7P]

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难度：初中水平

人数：2人份

- k* b5 e" I2 O6 J+ Q 口味：酱香味

1 b0 v1 i8 \& e3 k; S; V# h/ v' l9 @6 Z 准备时间：10分钟

' Q+ W1 l1 ~& l7 u$ `) a% Q 烹饪时间：<15分钟

“今儿分享的牛排沙拉是俺和欣宝大年初六的午餐。春节亲朋聚餐，吃的都是地道的中国菜，家乡味，想换换口味，于是就有了这道西式风味的牛排沙拉。这道牛排沙拉做法特简单，正适合俺这种零基础的西餐烹饪新手。用牛排搭配各种蔬菜制作沙拉，不仅营养丰富，颜色也很漂亮，可谓色香味俱全哈。即使不擅长做西餐，也不必担心失败。我们完全可以利用冰箱里现有的蔬菜来搭配牛肉做沙拉。刚好家里有牛排，就用了现成的牛排，如果没有牛排，可以选用牛嫩肩肉。口感更嫩哦。沙拉酱的口味可根据口味调制，因为要给宝贝吃，俺没有添加芥末酱之类的调料。心动的朋友不妨动手做起来，不多说了，敬请各位慢慢享用！”

主料：牛排1块圣女果6个

辅料：黄椒1个芦笋5根

3 R- m- J, E2 m  n 调料：食盐少许蒜1瓣牛排酱3大勺橄榄油2大勺白糖1小勺胡椒粉少许
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牛排沙拉的做法
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& W) T5 \" {0 ^3 [4 W" I& g* [* u1.圣女果洗净，芦笋洗净，去老根，切成两段，黄甜椒洗净，去蒂，切成块

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7 L: g1 `. `' H. I+ Y+ I( v2.煎锅烧热，倒入1大勺橄榄油，再放入圣女果、芦笋和黄甜椒，撒少许盐和胡椒粉，用中大火煎1-2分钟，盛出备用
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3.锅内倒入1大勺橄榄油，放入牛排，用中大火煎约3分钟，煎完一面再煎另一面，煎好后盛出，切成块，备用
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4.锅内放入牛排酱、蒜末和白糖，用中小火煮30秒，盛入碗中，将牛排、芦笋、圣女果、黄甜椒装盘，蘸沙拉酱食用
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烹饪技巧

' @3 {6 R: f! I; P' W1、牛排是事先腌好的，因此煎时无需加调料，若用的是嫩牛肉，煎时需加盐和胡椒粉；
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2、制作沙拉酱的原料可根据口味添加白醋、芥末酱等调料。
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