台中蛋黃酥中,海線的三美珍菠蘿蛋黃酥應該最廣為人知,其他三間蛋黃酥名店不二坊蛋黃酥、紀家蛋黃酥、新口味蛋黃酥都在彰化。今天介紹大家台中隱藏版蛋黃酥,別說外地人不知道,許多台中人也沒聽過! |4 h2 H- U' s9 Y& K- |
其實我自己也是半個台中人,幾年前朋友知道我愛吃蛋黃酥,分享這間店給我時也傻眼竟然沒聽過!
( k0 d+ c- Y$ t. [: F( h中秋最多人推薦蛋黃酥、小月餅,平時也是台中伴手禮老店!有興趣的朋友建議要提早預約或者乾脆避開中秋搶購潮!7 M" {6 `# c0 D8 _9 i# B v {
* G' N( Y2 Q& |5 I 這間是蠻隱藏版的傳統糕餅店,別說觀光客,連許多在地台中人都未必知道,. J+ n! U4 e/ e4 Q4 y( G3 ]/ X
店裡以蛋黃酥、小月餅人氣最高,尤其蛋黃酥最厲害,許多人拿來跟彰化蛋黃酥名店不二坊相比較。
5 ~; d9 a( ^/ J* `4 U2 O" O1 B) W1 Q0 Z中秋節前後蛋黃酥都要排許久的隊,不過店裡還有蠻多其他禮盒,像是太陽餅、小月餅、鳳凰酥、老婆餅,
4 Y' D! Q+ L$ \' Q5 y6 Q除了蛋黃酥之外,太陽餅也跟外面一般不大一樣,不是屬於鬆軟型,有興趣都可以試試。5 z, H& |; K: @
$ Y# r% o( k9 f4 i7 v
! l, l. L: |, V. A) U% m) m; Z* V 蛋黃酥 香格蛋黃酥的內餡綿密不會太甜,皮酥餡潤,蛋黃飽滿不乾硬。4 q& ?9 O8 \* h- B
蛋黃酥表皮烤色相當美觀,黃澄澄色澤相當均勻,口感酥度有水準!即使隔天再食用酥度表現還是很好。. }( V4 e2 k: L. @- M7 W9 G
紅豆內餡,濕潤但不過甜,淡淡香氣,吃起來完全不覺得膩!( @/ g8 @; a E( o
香格蛋黃酥外表酥皮相當有層次,這種工法較為麻煩,但相對口感上酥度更好吃!
8 y7 U7 Q; g. a( G |