夜市鐵板麵

mike阿泉

食材
油麵
& p3 A: B+ ~) Q, I* D( o' ]2把
- P* K' H% w: W* [3 i三色豆或四色豆
9 E4 }4 l8 k) c& j適量
蛋
! |5 |- E6 l/ z" d& H8 J  Z  X8 q2顆
/ X0 e) x" s3 |* O5 e無鹽奶油
' R0 V: J# D/ u* q! U10g
, g0 Y% p9 T1 l) H2 f自製黑胡椒醬
, Q% [% B1 {5 |2 d" E) l7 V6 g6湯匙
4 l$ c: g- @; d# O鑄鐵鍋（直徑20公分）
2個
' E0 z: ~+ k; N2 Hㄧ鍋水煮滾後放一茶匙鹽，先放入四色豆煮到浮起用濾網撈起瀝乾備用；接著油麵先用水沖掉表面澱粉後下鍋煮滾到熟，濾掉水份，用冷開水沖涼降溫後倒少許油抓勻備用。
ㄧ鍋水煮滾後放一茶匙鹽，先放入四色豆煮到浮起用濾網撈起瀝乾備用；接著油麵先用水沖掉表面澱粉後下鍋煮滾到熟，濾掉水份，用冷開水沖涼降溫後倒少許油抓勻備用。
, V1 ^2 }. P# E" L+ W  I事先煮好的黑胡椒醬小火煮滾備用；
* k6 V1 K% Z/ t3 u自製黑胡椒醬連結：
https://icook.tw/recipes/262630
1 R! N, z5 t8 Y; C' Z' q/ v事先煮好的黑胡椒醬小火煮滾備用；
, f% K! L3 u. O! h自製黑胡椒醬連結：
https://icook.tw/recipes/262630
- s. e. a/ U, m$ H" \" c8 @* T將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後，轉小火，放入ㄧ小塊奶油煮溶，接著放入油麵，打一顆蛋再放入煮好的四色豆，
將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後，轉小火，放入ㄧ小塊奶油煮溶，接著放入油麵，打一顆蛋再放入煮好的四色豆，
7 ?5 V. d& N0 a, V1 Q" A淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可；食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。
) J7 S* K8 D  T" H  u. H9 u8 I淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可；食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。
1 M/ ]& |; x" a1 l也可以煎塊牛排加菜喔！
+ m8 u9 s2 o4 g( \也可以煎塊牛排加菜喔！
by 廚房女漢子Rita's
1 i* s5 w& B0 [* N& H) |
5 B- {- O2 F( U

ronggen060

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

hgdfgsdf

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

Malcolm_XM

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！