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) F1 V N& w" o* M 这是一个川味盛况空前的年代。川菜狂欢姿意,我们无辣不欢。喜欢它的麻辣爽滑,清鲜与醇浓并重,味蕾绽放川香百味,畅想蜀地闲适之境,地道的口味总是让人趋之若鹜。无论你是喜欢渝派川菜,还是喜欢重庆老火锅,来台湾街就对了。! s4 |& l9 y+ b
位于石景山台湾街上的品道居,“品道居”渝派川菜和“六十一度火锅”重庆老火锅汇聚一堂。在渐起繁华的餐饮街上,积攒下不少人气,宽敞的营业面积达2800平米,以川渝菜系为主,兼顾燕鲍翅等高档粤菜,更可享受来自天府重庆的著名特色老火锅,是领略川菜美食的上佳之选。
`8 J. s& K- v7 }# M M 品道居川菜
! i3 V8 _% k. S1 H; Q) |# q 菜系:川菜 3 A8 e0 R0 @- k& E0 I
火锅5 P$ {- s& S3 T2 q( j' Q
地址:北京市石景山区鲁谷路台湾街
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. d% ^+ u- S% |# g+ N等候大厅' d+ x {0 F& [, n E
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品道居大厅散座. Z& Z/ ~7 q# M- Q& `. j- {
“品质,品位,品人生”,此谓品道居之品。品道居名头意蕴不俗,环境也是典雅气派。接待大厅一整张巨幅的孔雀迎宾图气场磅礴,配合拼色的真皮沙发,尽现一种奢华品质。西式水晶灯结合充满复古元素的绒面靠背软椅,营造出优雅的意境。斜切方格水晶镜墙,嵌进墙面的LED电视,更显独具匠心。) N. u' {' ^7 E% p8 K) U' E/ m
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$ ~/ {2 `" p k: ~" M( t各式包厢
' K2 ~7 Y% O+ E 包厢整体装修各具风尚:暗花的壁纸,精心挑选的灯具,色彩和谐的搭配,包厢大小规格齐备。可以满足家庭欢聚或是公司商务宴请需要,亦可三五好友在此聚餐放松。
2 i, @* f# x7 p% w 整个二层大厅有2000多平米,区分为两处,穿过一道小廊,便来到另一番天地,这里就是六十一度老火锅了。素雅的简约之韵气质清丽无敌,合着绕梁不绝的火锅回香,渝洲之貌即寥寥几笔写意至眼前。
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6 z/ E" Q3 r3 \8 {' A# t六十一度火锅散座
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1 A7 L- y) q( J7 U2 M六十一度重庆老火锅' A' [ j+ u" Z0 H; z" H
六十一度老火锅传承了怀旧重庆老火锅麻、辣、鲜、香、回甜之精髓。最大的特色是原汁原味,醇厚香浓,不含香料,完全体现食物的原味和火锅的香味,后味浓厚,越吃越有味儿;在菜品上,完全采用新鲜的菜品,彰显健康饮食理念。带无烟系统的特制火锅让火锅吃起来衣服不留味,推荐涮品豆腐十分劲道,吃起来口感恰似年糕,还有新鲜毛肚也值得一尝。, `% s* i! A+ Z$ V+ `4 ^8 c. d
水煮鱼
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3 `& G8 V( _, c, l水煮鱼& Q# U: a% W- Z) y5 ^
水煮鱼最重要的还是口感。一入口,就入心了。秉承川渝味道,吃一口,麻、辣、鲜争相迭出,味蕾层次感丰富。尤为值得称道的是,这水煮鱼在川香麻辣之余,竟能从口中缠绵出鱼类的鲜美,麻辣占尽又不夺本味,越吃越爱。. W5 E* a% g9 Q+ L. N* U
鳝鱼粉丝% \( q; e% ~% ?! u0 \; f+ |
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鳝鱼粉丝* `6 c% Q; o/ V1 E
酸辣浓郁而出,熟悉得如同重庆街口老字号日日爆满的酸辣粉,寻得便是这个正宗地道的味儿。新鲜的土鳝鱼切丝入菜提升了整道菜的品质,却被粉丝抢足风头,成都独家上货空运而来的粉丝就是与众不同,口感韧滑有弹,久泡也不囊不糟,鲜香酸辣的味道入味入里,回香悠长* }' m( u6 N$ {7 S% i6 o
芸豆烧牛腩
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芸豆烧牛腩
" j& b) Z: D+ T/ L' @6 Q 点击率超高的菜品,销售量在众多菜码中算是数一数二了。采用秘制的酱料酱香浓郁,软烂的牛腩和糯香的芸豆相得益彰,深受老人和小朋友的喜爱。8 e- w# s: `9 }! h) j
竹荪三鲜9 a5 i" j2 B5 Y: m
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竹荪三鲜
- I$ X* i+ U: ~5 g 赏心悦目的竹荪三鲜,鲜香、养颜。据说它是成都传统的烧菜、烩菜的翻版与提升,既有川味原创烧三鲜的风骨,又有高档席宴菜的丽质,吃起来鲜美无比。在“汤质”上下足工夫,精心吊出来的高汤,加之猪肚、猪心、猪舌与四川人喜食竹荪、鸡腿菇匹配,并辅以金瓜汁调色,在淡而不薄、油而不腻中散发出山林田野的气息。1 j# b& L2 k% k& P
水晶咕咾肉- f1 @# L/ h" D+ {' B/ ?
% [/ r9 v. z7 c7 @水晶咕咾肉
* [5 v! I! A- Z' u3 u3 p 咕咾肉上桌很是冲击视觉,好一盘冰晶玉洁的咕咾肉~!小块合口的咕咾肉配以同样大小的水果块,下衬剔透小方冰,卖相诱人,在别处很难见到。夹一口咕咾肉入口,滋味让舌尖惊艳,酸甜适口的酱汁,微凉的脆裹皮,还有让人贪嘴的水果块,味道口感深得咕咾肉精髓,拥趸众多。" E+ ?8 w# A$ @1 V o( Q
鸡汁焖豆腐. U$ ?1 R" [+ D7 N* f9 M3 }
1 S1 C" w! M- W# _) N9 K2 P" ]% U鸡汁焖豆腐
6 g) i* |9 t% h0 Y& [) z4 q 白嫩的豆腐浸淫在鲜美的鸡汤中,浓香汤汁分外催人食欲,为凝脂如玉的豆腐总体提香,金黄玉米粒、嫩绿青豆点缀其间,豆腐更是出品不凡,牛奶、豆浆,添加打蓉的鸡肉、虾仁,再蒸制而成。精工细作却不见斧凿之痕,细滑香嫩的豆腐让味蕾倍感美妙。: M: `: i- x1 G: K' h7 ~
小炒河虾
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小炒河虾" M: _! B% H- h7 I7 T3 z
韭菜的香气滋滋入味,红绿相映衬托略有剔透的熟带微红的河虾,河虾脆香鲜美,是一道下酒佐食的好佳肴. H3 @0 K. Z: B- T/ G! y
蛋挞
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蛋挞
+ v1 J& C) M& A) ` 虽然主打川菜和火锅,但各种小点心还是尤为出挑。特别推荐奶香浓郁的蛋挞,松脆多层的外皮,内馅软嫩不塌,入口香滑,和五星级的饼屋相比也不分仲伯,广受顾客青睐。听厨师长说,主要靠的是糕点师傅的经验和火候的掌握,毫厘处的拿捏才见专精。看来,想吃这一口儿得亲自到店来品尝。 |
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