香辣羊肉煲[8P]

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& Q: ?& P. z: u4 f, [7 _1 n烹制方法：
　
材料：羊后腿肉（500克）、白萝卜（300克）
8 i0 D6 s7 B0 |& Z+ p+ |1 r料头：大葱、姜片、大蒜
( `- ]6 k3 q& J. E$ [6 n+ K香料：八角（2个）、桂皮（1小根）、香叶（两片）、草果（1个）、干辣椒（10支）、茴香籽（1小把）
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣、桂林辣椒酱、冰糖、盐、胡椒粉

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1  羊肉洗净过冷水，煮出血污，捞起。

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2　白萝卜切滚刀块。
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3　鲁花5S压榨一级花生油烧热油锅，把用豆瓣酱、香辣酱以及花生酱调成的混酱炒香后，放入羊肉爆炒。



4　羊肉炒香后，放入大葱段、姜片以及大蒜炒均匀，喷入花雕酒，加入开水没过羊肉。



% `" N. ^$ |: o' y3 }% C# A4 Q5　将各式香料加入羊肉煲里，用高压锅压45分钟。

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: ]* m) \6 ^) [  ]" p  [( L& q6　羊肉压熟变得软烂时，将羊肉重新倒入炒锅里，将香料全部拣出；往锅里放入冰糖以及生抽调味，然后用少许老抽上色。
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# f* a+ t  d2 z7　最后30分钟放入萝卜；待萝卜完全煮熟煮入味后，即可起锅。
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