簡易糯米燒麥 [7P]

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! M$ P: c1 e0 ~9 y  o" p原料：

糯米250克，广式香肠1根，萝卜干50克，瘦肉80克，洋葱50克，食用油适量；

( \, ?+ q, v: @2 C0 r调味料：
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盐，白胡椒粉，老抽，生抽均适量；
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图1：糯米提前一晚用水泡发；
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0 B' ^' o# K) j* H+ a# {" D图2：第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用；瘦肉切丁后用生抽腌制；

图3；将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟；

图4：蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。
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图5：将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香；
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图6；再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒；
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图7；待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色；

4 A! }2 B/ N; g, g5 T, ]$ t  P图8；待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅；

6 e5 z5 M6 h0 I# d% f, u图9：入锅前的烧卖们；
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, g# e3 R' H3 H- K4 c- F6 r$ l图10：移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。
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TIPS：
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5 H" K5 [. X- H1，因为采用了现成的饺子皮，所以工序简单了许多，当然自己做的皮模样和大小更好掌握；

& o+ ^: l9 i( k; M0 k2，糯米使用前一定要提前泡发，否则会夹生不熟；

3，糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米过于软烂；

- ?9 t0 Z% @4 f4，调味料可按自己的喜爱搭配，比如五香粉或十三香等；

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咱们都懂得

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