香辣豆腐

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材料及份量:
板豆腐2件
/ ]0 U. e, S. R# i# O$ t筍肉2兩約80克
( ]5 q* @! _- W! w) J冬菇4-5隻
' F' X! M' Z3 T, Q% b6 J蒜蓉1茶匙
; Q, [; v, b/ Y3 }) x$ p辣豆瓣醬1湯匙
甘筍花數片


* E1 z& c& d1 S* P調味料:
8 q/ W! A3 _* x7 ?4 {0 y上湯（或水）3/4杯
生抽1 1/2湯匙
9 a# C7 z+ x4 g鹽1/4茶匙
$ v& w& F; L0 K) g; ~糖1 1/2 茶匙
麻油、胡椒粉各少許


製法:
6 t+ H3 v. F, ]. e1.筍肉飛水後切成薄件。
2.冬菇浸軟去蒂，洗淨待用。
3.豆腐洗淨後吸乾水份，切成小方塊，放入滾油炸至微金黃及酥脆，吸乾油份待用。
4.燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉及辣豆瓣醬，爆炒荀肉後倒入調味料煮滾，加入冬菇及豆腐，改用中小火滾煮片刻，至呈現一層紅油浮面，加入甘荀花拌勻，即可上碟。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！